中餐厅厨师岗位职责
1、根据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜单。
2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。
3、巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。
4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。
5、根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。
6、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生(制度)。
7、定期实施厨师技术培训，组织厨师(学习)新技术和先进(经验)。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，
对厨师的晋升调动提出意见经批实施。
8、负责保持并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。
9、负责控制食品和有关劳动力成本，准确掌握原料库存量，了解
市场供应情况和价格。根据原料供应和宾客的不同口味要求，制订菜
单和规格、审核厨房的请购单，负责每月厨房盘点工作，经常检查和
控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料。高档原料的进货和领用必须经厨师长审核或开单才能领发，把好成本核算关。
上班时间：10：00-14：00 16：00-21：00 月休4天
薪资：7-8K