在厨房管理人员的领导下，负责头墩的各项工作。
1.根据收货单和相关部门同事一同验收食品原料，确保原材料符合安全、卫生的标准，对不合格的菜品予以退回，保证食材品质符合要求，并妥善保存。
2.按菜品及烹调具体要求，按成形规格标准进行分档、切割，并将分档、切割的原料归类存放于冰箱或风库，以备使用。
3.根据菜单计划，积极配合炉灶，配齐主、辅料及相关调料，交予炉灶加工。
4.按菜单计划，每日做好食材的下单工作，保证足够数量使用，避免多下货浪费。
5.做好菜品的贮存保鲜工作，负责清洁冰箱、场地，清运垃圾，清理刀具、菜墩等用具，保持卫生。
6.合理分配墩子班组人员的各项切配工作任务。
7.认真执行并监督操作规程，节约用料做好物尽其用。
任职要求
1.3年以上后厨经验，无餐饮从业禁忌病症。
2.吃苦耐劳，服从工作安排。
福利待遇：
入职缴纳五险一金，逢年过节发放礼品
年度额外医疗报销，额外参保意外保险
每年免费职工体检等
不提供住宿，提供食堂自助餐